Салат кимчи с гранатом

Нам потребуется:

• капуста белокочанная -150 грамм.
• морковь— 2 штучки
• лук репчатый красный — 1 шт.
• соль – 90 грамм
• сахар- 120 грамм
• гранат — 1 шт.
• соус кимчи — 50 г.
• сметана — 100 г.
• уксус столовый или яблочный, или бальзамико — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту нарезать шашками. Нашинковать лук полукольцами, натереть на крупной тёрке морковь, переложить всё в одну миску. Добавить соль и сахар, тщательно всё перемешать и оставить на 5 минут. Промыть салат под проточной водой, отжать от лишней влаги.
2. В большую ёмкость с водой поместить разрезанный пополам гранат, быстро его очистить, таким образом, все зёрна опустились на дно, а ненужные белые перегородки всплывшие наверх, убрать.
3. Приготовить заправку для салата. Соединить соус кимчи со сметаной и уксусом. Все смешать в миске венчиком, добавить соль и сахар.
4. Заправить салат соусом кимчи, добавить зёрнышки граната, всё перемешать.